AOC SAINT-PÉRAY

 

Cépage : 80% Marsanne, 20% Rousanne

 

Potentiel de garde : de 5 à 10 ans

 

Dégustation : Cette cuvée  (80% Marsanne et 20% Rousanne) se montre fraîche, gourmande et très élégante. Le nez est généreux, dévoile des notes florales et de fruits jaunes bien mûrs. En bouche, on retrouve aussi des arômes de fruits jaunes, le tout associé à une belle minéralité et une belle tension.

Les raisin proviennent de plusieurs parcelles composées principalement de sols argilo-calcaires. L'essentiel du vignoble s'étend sur des pentes douces, autour d'un éperon calcaire à l'influence bénéfique, la colline de Crussol.

La culture de la vigne dans cette appellation remonte au XVème siècle. Les vins de Saint-Péray, très populaires, sont présents au sein de la cour des rois de France. En 1826, les premiers vins effervescents de Saint Péray voient le jour grâce au vigneron Louis Alexandre Faure, 1ère génération du domaine. Aujourd'hui c'est presue 100 hectares cultivés avec deux seuls cépages : la Marsanne et la Roussanne, sur un terroir mixte comosé de dépôt calcaire, argilo-calcaire et granitique.